Wyśmienite kotlety z kaszy gryczanej. Tak dobre, że trudno przestać jeść. Polecamy przepis na smaczny obiad z kaszą i pieczarkami

Na obiad bez mięsa proponuję rewelacyjny przepis na kotlety z kaszy gryczanej. Są sycące, wyraziste i łatwe do zrobienia. Doprawiam je pieczarkami, cebulką, natką pietruszki i serem feta. Pysznie smakują z porcją warzyw np. z pyszną surówką z młodej kapusty z majonezem czy sałatką z sałaty lodowej. To dobra alternatywa dla kotletów mielonych.

Czas przygotowania: ok. 1 godzina.
Liczba porcji: 18 kotlecików.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

• 200 g kaszy gryczanej,
• 0,5 kg pieczarek,
• 1 jajko,
• 1 cebula,
• 180 g sera feta,
• 3 łyżki bułki tartej
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• szczypta pieprzu,
• szczypta soli (nie za dużo, bo ser feta jest słony).

Do smażenia:

• ok. 4 łyżki mąki pszennej,
• ok. 4 łyżki bułki tartej,
• 2 jajka,
• olej roślinny.

1. Ugotowałam kaszę gryczaną (ok. 15 minut). Odstawiłam do wystygnięcia.
2. Pieczarki pokroiłam w drobną kostkę.
3. Pokroiłam drobno także cebulę.
4. Na suchej patelni podsmażyłam pieczarki, aż większość wody odparowała.
5. Polałam całość olejem i dodałam cebulę.
6. Podsmażyłam całość na złoty kolor. Odstawiłam do wystygnięcia.
7. Ser feta pokroiłam w kostkę i posiekałam pietruszkę.
8. Dodałam do kaszy pieczarki z cebulą, fetę i pietruszkę.
9. Do małej miseczki wbiłam jajko i roztrzepałam je widelcem. Dodałam do masy.
10. Doprawiłam całość bułką tartą i pieprzem. Możesz dodać także szczyptę soli, ale pamiętaj, że ser feta jest już słony.
11. Wymieszałam masę i uformowałam niewielkie kotleciki.
12. Rozgrzałam na patelni odrobinę oleju roślinnego.
13. Każdy kotlecik obtoczyłam w mące pszennej, a następnie w jajku i bułce tartej.
14. Podsmażyłam kotleciki z obu stron na złoty kolor.

Polecamy również: Przepis na stek z kalafiora. To kulinarny hit!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni:

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl